说起二院边上的这家小吃店
大家都是这么评价的
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“集美最红小吃店”“真材实料”“每天吃，吃不腻”，冠上了这么多厉害名号，还有许多人的极力推荐，小贝不能不来一探究竟了~
小店一排3个店面，其中有一半是厨房，还未走进店里，我们就先被热腾腾的蒸笼吸引了，78层的蒸笼摞在一起，下面是沸腾翻滚的热水，雾气直往上冒。
我们想偷偷掀开看看，却被阿姨喝止了，一是因为打开盖子温度降低，会影响口感；二是蒸汽的温度太高，阿姨说连她自己都被烫伤过许多次…
于是我们只能悻悻地回到座位等餐…
宁可人等包，不可包等人
说到这里的招牌，那必是汤包无疑。而要感受小笼包最美味的时刻，一定要趁刚出笼屉的时候。
点餐的黄阿姨说，他们一天就要卖出多笼汤包，有的人甚至是特地从岛内开车来买。随点随蒸的汤包，蒸一笼只需要5分钟，上菜速度还是蛮快的。
刚出笼的他们，一个个雪白晶莹，惹人喜爱，小贝迫不及待咬了一口，果不其然被烫了一嘴，心急吃不了热汤包啊！
▲戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来
正确姿势还是得先咬开小口，吸光浓郁鲜美的汤汁，再咬一口，就真是唇齿留香了。所谓“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻！”
他们的汤包皮薄肉嫩，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人至极。但为了去油腻，馅里的姜味还是比较浓的，不敢吃姜的自动回避啦~
汤包蘸酱更是别有一番风味，推荐他们自制的辣椒酱，据说把姜和蒜都加进去了，不会很辣，倒是香味四溢！
肉包子！一口气吃7个！
小店开了8年多，肉包的真爱粉可能比汤包还多！
黄阿姨说，每天光是做肉包子，就要用掉斤面粉，有的人一次就要买两三百个。
“可是店小，拒绝了好几单了，毕竟做不来的我们也不敢接，汤包更不行了，放久了会影响口感的。”
▲新鲜厚实，甩那些绞肉机搅碎的肉渣好几条街
这里的肉包和外面那些妖艳的肉包不一样，真是淳朴到家了，馅料里只有五花肉、洋葱和马蹄。
▲做包子的师傅有20多年的功力，包一个包子只要5秒钟
边上吃包子的大爷打趣地跟我们说，这里的东西涨价了，肉包从以前的2块5涨到了3块，可是人一点都没少，买包子居然更多了！
▲蒸熟后就涨的圆滚滚，白嫩嫩
轻轻咬一口，全发的面皮Q弹有嚼劲，肉馅是真的咬到肉的感觉，鲜甜多汁，因为加了马蹄，所以连吃好几口也不觉得腻。
不断有人提着一大袋肉包回家，黄阿姨却说记忆最深刻的是一个大叔，来店里点了7个肉包，蘸着辣椒酱一口气全吃完了。可见肉包魅力多大！
汤汤水水也不放过！
吃包子不能不配碗汤，而这里的肉羹汤，小贝早已垂涎已久。
因为他们的肉羹和别人的不一样，是店里自己打的，他们管这叫汽水肉。
没有裹上厚厚的地瓜粉，也没有干涩到难以下咽，而是松而不散，嫩而不柴，明明是瘦肉，口感却又脆又弹。
而且肉给的也大方，用酸笋熬煮的汤底很清淡，酸笋很嫩，酸味不重，拿来搭配包子再合适不过了。
他们的大肠血味道也很不错，内脏爱好者不能错过~重点是洗得非常干净，一点腥味都没有。
丰腴的大肠里塞满鲜嫩的猪血，汤里还撒了胡椒粉，一口下去鲜嫩爽口，无敌满足！
来碗沙茶面，送你块豆干
店里的沙茶面，光是看着浇汁的过程都很难忍住蠢蠢欲动的胃！虽然没有肉包有名，却也有不少人特意为他而来。
每碗沙茶面都赠送一块自己炸的豆干，8块打底，每种料2元。
隔壁桌的学生甚至说，这是集美数一数二的，就算不吃面也要点个沙茶汤来喝。
试了一口，汤头确实浓郁，花生酱的味道抢戏！食材也新鲜，或许是经验丰富，配料都烫得刚刚好，猪肝又薄又脆，豆腐吸满了丰盈的汤汁。
如果想吃饭，据说他们家的芥菜饭也是一流的好吃，再来一炖罐，满满的幸福都入心里。
店里的小吃种类俱全，有趣的是标价贴得到处都是，让人觉得生活气息满满。
来这里除了吃饭，还能品味一把远离喧嚣都市“乡野”之情，虽然卫生和服务还有待加强，但是冲着实惠又大碗，也没什么好挑剔的了~
津品味
人均?19元
地址?集美乐海南里-号(近嘉农商贸)
电话?-
营业时间?8:00~凌晨2:00
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编辑：小贝
摄影:小贝珊瑚
—厦门食探出品—
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